1. Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, LIBST Institute, Faculté des Bioingénieurs, Université catholique de Louvain. Croix du Sud,
2 box L7.05.07, 1348 Louvain-la-Neuve, Belgium
2. Fermentis by Lesaffre, 137 Rue Gabriel Péri, 59170 Marcq-en-Barœul. France