1. 1) 沖縄県農林水産部：沖縄の農林水産業, p.23（2011）
2. 2) 目取眞要・比嘉 淳・金城秀安・瑞慶山浩・粟國佳史・宮城恒夫・新崎正雄・井上裕嗣・恩田 聡・河野伸二・浦崎直也・島袋清香・玻名城晋：無核シークヮーサー‘仲本シードレス’の特性, 沖縄農研報, 5, 5～10（2011）
3. 3) 恩田 聡・安田宗伸・當間ひろの・比嘉大志・山城 梢：安定生産技術の経営的評価, 沖縄北部地域における農業・食品産業の振興に必要な果樹等の安定生産・高付加価値利用技術の確立（農林水産技術会議事務局）, 482, pp.90～95（2011）
4. 4) 広瀬直人：熱帯・亜熱帯産農産物を原料とした機能性加工食品の開発, 日食保蔵誌, 44（3）, 155～159（2018）
5. 5) 尾崎嘉彦：リモノイド, 食品機能性の科学（産業技術サービスセンター，東京）, pp.1009～1015（2008）