1. Aspectos científicos e tecnológicos do emprego de culturas probióticas na elaboração de produtos lácteos fermentados: revisão;Ballus C. A.;Boletim CEPPA,2010
2. Análise de leites fermentados comercializados como alimentos funcionais probióticos;Barboza J. C. A.;Revista Brasileira de Ciências da Vida,2017
3. Regulamento técnico de identidade e qualidade de leites fermentados (Instrução normativa nº 46, de 23 de outubro de 2007);Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil,2007
4. Aprova o regulamento técnico sobre aditivos para produtos destinados à alimentação animal, apresentando os procedimentos a serem adotados na avaliação, registro, comercialização e uso dos aditivos na alimentação animal, a fim de garantir um nível adequado de proteção da saúde humana, dos animais e do meio ambiente (Instrução normativa nº 44, de 15 de dezembro de 2015);Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil,2015
5. Análise das cepas probióticas e UFC em produtos lácteos fermentados;Bressan C. V.;Revista do Instituto de Ciências da Saúde,2014