1. 1Institute of Nutrition and Functional Foods, Université Laval, Quebec City, G1V 0A6 Quebec, Canada;
2. 2Laboratory of Epidemiology and Veterinary Microbiologie, Pasteur Institute of Tunis, Tunisia;
3. 3Area de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de La Rioja, Logroño, Spain;
4. 4Laboratoire des Microorganismes et Biomolécules actives, Faculté de Sciences de Tunis, Université de Tunis El Manar, Tunis, Tunisie