1. Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria, Monterrey C.P. 64460, Nuevo León, Mexico
2. Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León, Francisco Villa S/N, General Escobedo C.P. 66050, Nuevo León, Mexico
3. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) A.C., Coordinación Culiacán, Carretera Culiacán a El Dorado Km 5.5, Culiacán C.P. 80110, Sinaloa, Mexico