1. Département des Sciences des Aliments, Université Laval, Quebec City, QC G1V 0A6, Canada
2. Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Quebec City, QC G1V 0A6, Canada
3. Institut de Biologie Intégrative et des Systèmes (IBIS), Université Laval, Quebec City, QC G1V 0A6, Canada