1. Observatorio Epidemiológico de Nutrición y Enfermedades Crónicas, Nutrition School, Health Faculty, Universidad Industrial de Santander, Cra 32 # 29-31, Bucaramanga 680002, Colombia
2. Colombian Corporation for Agricultural Research-Agrosavia, La Selva Research Center, Kilometer 7, Vía a Las Palmas, Vereda Llanogrande, Rionegro 054048, Colombia
3. French Center for Agricultural Research for International Development (CIRAD), UMR Qualisud, 34398 Montpellier, France
4. Centro de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Department of Basic Sciences, Medicine School, Health Faculty, Universidad Industrial de Santander, Cra 27 calle 9, Bucaramanga 680002, Colombia