1. Department for Sustainable Food Process (DISTAS), Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy
2. Tuberculosis Genomics Unit, Instituto de Biomedicina de Valencia (IBV-CSIC), 46010 Valencia, Spain
3. Grupo de Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico, Departamento de Biotecnología de los Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Los Alimentos (IATA-CSIC), 46980 Valencia, Spain
4. European Food Safety Authority (EFSA), 43126 Parma, Italy