1. Area Microbiología, Departamento de Biociencias, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo 11800, Uruguay
2. Facultad de Agronomía y Zootecnia, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán 4000, Argentina
3. División de Agroalimentación y Procesos, Centre of Technology CARTIF, Parque Tecnologico de Boecillo, 47151 Boecillo, Spain
4. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI), UNLP, CCT La Plata-CONICET, La Plata 1900, Argentina
5. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos (PROIMI)—Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Miguel de Tucumán 4000, Argentina
6. IBT, Instituto de Biotecnología, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de San Juan, San Juan 5400, Argentina
7. Laboratório de Microbiologia Geral e Aplicada, Curso de Medicina, Universidade Federal do Tocantins, Palmas 77001090, Brazil
8. Departamento de Producción Vegetal, Facultad de Agronomía, Universidad de Concepción, Concepción 3820572, Chile
9. Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Depto. Producción Vegetal, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo 12900, Uruguay
10. Department of Biological Sciences, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24061, USA