1. N. Aktan, U. Yücel, and H. Kalkan, Turşu Teknolojisi, vol. 23. 1998.
2. M. Tokatlı, D. Dursun, N. Arslankoz, P. Şanlıbaba, and F. Özçelik, “Turşu üretiminde laktik asit bakterilerinin önemi,” Akad. Gıda Derg., vol. 10, no. 1, pp. 70–76, 2012.
3. B. Çetin, “Turşu fermantasyonunda kullanılabilecek laktik asit bakterilerinin belirlenmesi ve probiyotik turşu üretimi için uygun suşların seçimi,” 2017.
4. P. Menchik and C. I. Moraru, “Nonthermal concentration of liquid foods by a combination of reverse osmosis and forward osmosis. Acid whey: A case study,” J. Food Eng., vol. 253, no. February, pp. 40–48, 2019, doi: 10.1016/j.jfoodeng.2019.02.015.
5. M. J. Lindsay, T. W. Walker, J. A. Dumesic, S. A. Rankin, and G. W. Huber, “Production of monosaccharides and whey protein from acid whey waste streams in the dairy industry,” Green Chem., vol. 20, no. 8, pp. 1824–1834, 2018, doi: 10.1039/c8gc00517f.