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品種，成長および気象要因が加工・業務用ホウレンソウにおけるルテイン含量に及ぼす影響

  • Published:2023 Issue:4 Volume:22 Page:287-294
  • ISSN:1347-2658
  • Container-title:Horticultural Research (Japan)
  • language:en
  • Short-container-title:Engeigaku kenkyuu

Author:

Nakamura Takeshi1,Yatsushiro Takeshi2,Nagayoshi Yoshifumi1,Zushi Kazufumi3

Affiliation:

1. Upland Crop and Horticulture Branch, Miyazaki Agricultural Research Institute

2. Department of Production and Distribution, Miyazaki Agricultural Research Institute

3. Department of Agricultural and Environmental Sciences, Faculty of Agriculture, University of Miyazaki

Publisher

Japanese Society for Horticultural Science

Subject

General Medicine

Reference26 articles.

1. Barkat, N., J. Singh, G. K. Jayaprakasha and B. S. Patil. 2018. Effect of harvest time on the levels of phytochemicals, free radical-scavenging activity, α-amylase inhibition and bile acid-binding capacity of spinach (Spinacia oleracea). J. Sci. Food Agric. 98: 3468–3477.

2. Boese, S. R. and N. P. Huner. 1990. Effect of growth temperature and temperature shifts on spinach leaf morphology and photosynthesis. Plant Physiol. 94: 1830–1836.

3. 後藤一寿・沖　智之・須田郁夫．2010．機能成分高含有農産物の開発と消費者の期待―消費者調査結果から―．フードシステム研究．17: 159–163.

4. 加藤忠司．1995．寒さを生かした野菜の成分品質向上．農業技術大系土壌施肥編．第2巻追録第6号作物栄養V: 72の25の2–10.

5. 川口良子．2015．ルテインとその機能性．ビタミン．89: 537–539.
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