1. Instituto de Tecnología de Alimentos, CONICET‐ Facultad de Ingeniería Química Universidad Nacional del Litoral Santa Fe República Argentina
2. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CONICET CCT La Plata ‐ Facultad de Ciencias Exactas, UNLP‐CIC) La Plata República Argentina