1. Lehrstuhl für Aroma- und Geruchsforschung, Department Chemie und Pharmazie Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg Henkestraße 9 91054 Erlangen Deutschland
2. Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV Giggenhauser Straße 35 85354 Freising Deutschland
3. Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation AgroSup Dijon, CNRS, INRAE Université Bourgogne Franche-Comté 7 bvd Jeanne d'Arc 21000 Dijon Frankreich