Zur Alkalibehandlung von Proteinen 6. Mitt. Desamidierung und hydrolytische Spaltung
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Published:1981
Issue:4
Volume:25
Page:397-404
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ISSN:0027-769X
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Container-title:Food / Nahrung
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language:de
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Short-container-title:Nahrung
Author:
Freimuth U.,Krause W.
Cited by
2 articles.
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