Zusammenfassende Betrachtungen über den Fett‐ und Wasser‐Gehalt im eßbaren Anteil des Herings-Reference-Cited by-同舟云学术

Zusammenfassende Betrachtungen über den Fett‐ und Wasser‐Gehalt im eßbaren Anteil des Herings

Published:1953-01 Issue:8 Volume:55 Page:533-541
ISSN:0015-038X
Container-title:Fette, Seifen, Anstrichmittel
language:en
Short-container-title:Fette, Seifen, Anstrichm.

Author:

Brandes C. H.¹,Dietrich R.¹

Affiliation:

1. Institut für Meeresforschung, Bremerhaven

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19530550810

Reference25 articles.

1. Die im Handbuch der Lebensmittelchemie (A.Bömer A.Juckenacku.J.Tillmanns) Bd. III (1936) enthaltenen Daten sind den oben zitierten Werken entnommen.

2. Untersuchungen über die Rohware der deutschen Fischindustrie und ihre wechselnde chemische Zusammensetzung 5. Der deutsche Trawlhering 1933;Dtsch. Fischerei‐Rdsch.

3. Vgl. a.O.Wille Der Fisch.Bd. III. Handbuch der Fischkonservierung 1949.

Cited by 26 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Heat processing of herring.;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

2. Seasonal variations in the chemical composition of Cornish mackerel, Scomber scombrus (L), with detailed reference to the lipids;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

3. Uptake of salt in the kippering of herring;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

4. Estimation of fish proximate composition starting from water content;Journal of Food Composition and Analysis;2003-02

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