The effect of disulfide bonds on protein folding, unfolding, and misfolding investigated by FT-Raman spectroscopy

Author:

Wang Chih-Hsien1,Huang Chia-Chi23,Lin Long-Liu1,Chen Wenlung1

Affiliation:

1. Department of Applied Chemistry; National Chiayi University; 300 University Road Chiayi 60004 Taiwan

2. Center for Food and Biomolecules; National Taiwan University; No. 1, Sec. 4, Roosevelt Road Taipei 10617 Taiwan

3. Institute of Food Science and Technology; National Taiwan University; No. 1, Sec. 4, Roosevelt Road Taipei 10617 Taiwan

Publisher

Wiley

Subject

Spectroscopy,General Materials Science

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