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Trait-Modified Oils in Food Service Applications

  • Published:2015-05-22 Issue: Volume: Page:157-168
  • ISSN:
  • Container-title:Trait-Modified Oils in Foods
  • language:
  • Short-container-title:

Author:

Banks Don

Publisher

John Wiley & Sons, Ltd

Reference31 articles.

1. Arndt M. 2007 How KFC went trans-fat free BusinessWeek www.businessweek.com

2. Oxidative stability of safflower oil;Bartcher;J Am Oil Chem Soc,1968
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