Interactions between saliva and flavour compounds
Author:
Affiliation:
1. Center for Taste and Feeding Behaviour, CNRS, INRA; University of Bourgogne Franche-Comté; Dijon France
Publisher
John Wiley & Sons, Ltd
Reference170 articles.
1. Functional cavity dimensions of tear lipocalin;Abduragimov;Current Eye Research,2000
2. Review: The physiology of saliva and transfer of drugs into saliva;Aps;Forensic Science International,2005
3. Analysis of bitter binding protein on quinine;Arakida;Chemical Senses,2008
4. Binding of condensed tannins to salivary proline-rich glycoproteins: the role of carbohydrates;Asquith;Journal of Agricultural and Food Chemistry,1987
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