1. M. Hellwig T. Henle Angew. Chem. Int. Ed. 2014 53 10316
2. H.‐D. Belitz W. Grosch P. Schieberle (2008). Lehrbuch der Lebensmittelchemie 6. Aufl. Springer‐Verlag Berlin 2008
3. KMK (Hrsg.) Bildungsstandards im Fach Chemie für die Allgemeine Hochschulreife. Wolters Kluwer Bonn und Berlin 2020
4. KMK (Hrsg.) Bildungsstandards im Fach Biologie für den Mittleren Schulabschluss. Wolters Kluwer München 2004
5. K. Baack S. C. Becker D. Eckebrecht Natura Oberstufe. Biologie für Gymnasien 1. Aufl. Ernst Klett Verlag Stuttgart Leipzig 2016