Processing of Dry Bean Flours and Fractions

Author:

Rui Xin,Boye Joyce I.

Publisher

Blackwell Publishing Ltd.

Reference115 articles.

1. The definition of dietary fiber;AACC [American Association of Cereal Chemists];Cereal Foods World,2001

2. Isolation, fractionation and characterisation of proteins from Mucuna bean;Adebowale;Food Chem,2007

3. Air classification and extrusion of navy bean fractions;Aguilera;J Food Sci,1984

4. Development of food ingredients from navy beans (Phaseolus vulgaris) by roasting, pin milling, and air classification;Aguilera;J Food Sci,1982

5. Dry roasted pinto bean (Phaseolus vulgaris) flour in quick breads;Alani;Cereal Chem,1989

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