1. Departamento de Bioquímica Clínica e Inmunohematología, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Talca, P.O. Box 747, Talca, Chile
2. Departamento de Estomatología, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Talca, Avenida Lircay s/n, Talca, Chile
3. Departamento de Ciencias Básicas Biomédicas, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Talca, Avenida Lircay s/n, Talca, Chile
4. Facultad de Medicina, Universidad Católica del Maule, Avenida San Miguel 3605, 3480112 Talca, Chile
5. Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP), Conicyt-Regional, Gore Maule, R09I2001, Avenida San Miguel 3425, 3480137 Talca, Chile
6. Programa Investigación de Excelencia Interdisciplinario en Envejecimiento Saludable PIEI-ES, Universidad de Talca, Avenida Lircay s/n, Talca, Chile