Evaluación de los procesos de pretratamiento en un sistema de depuración de efluentes líquidos industriales del sector lácteo

Abstract

El vertido de aguas residuales industriales, especialmente las provenientes de la elaboración de alimentos a nivel industrial, contribuyen a la contaminación de los cuerpos de aguas naturales debido a su contenido elevado de sustancias orgánicas e inorgánicas. Para evitar esta acción, se diseñan y construyen plantas de tratamiento de aguas residuales, que remuevan, hasta cierto grado, los contaminantes presentes. No obstante, por diversas razones, muchos de estos sistemas pueden fallar, provocando descargas de agentes causantes de polución, afectando directamente al ambiente. La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar el funcionamiento de las unidades de preliminares de una planta de tratamiento de efluentes en una industria de elaboración de productos lácteos, ubicada en Táchira, Venezuela; para llevar a cabo dicha evaluación, se aplicó una metodología integrada por las siguientes etapas: descripción de las unidades del pre-tratamiento, caracterización cuantitativa y cualitativa de los efluentes líquidos, y descripción de las condiciones existentes en el sistema de pre-tratamiento. Se determinó que el pretratamiento no asegura las condiciones físico-químicas para el óptimo funcionamiento de las unidades posteriores.