Salkım Özelliklerine Bazı Abiyotik Streslerin Etkisi: Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidi Örneği

Abstract

Araştırma, 2017 ve 2019 yıllarında, Barel Vineyards’a ait bağda, Cabernet-Sauvignon/110R aşı kombinasyonuna sahip 15 yaşındaki asmalar üzerinde yürütülmüştür. Araştırmada amaç; 3 farklı fenolojik dönemde (ben düşme, ben düşme-hasat ve hasat) uygulanan 3 abiyotik stresin (darbe, yaprak yaralama, UV-C) salkım özelliklerine etkisini belirlemektir. Beş gün süre ile asmalar 3 abiyotik strese tabi tutulmuştur; darbe (plastik çekiç ile 08:00’da birkez ve 19:00’da 1 kez 1 dk), yaprak yaralama (bir kez yaprakların esnek çubuk ile yaralanması) ve UV-C (08:00’de ve 19:00’de 1 kez 1 dk) ve Kontrol. Uyulamaların ardından hasatlar 24.09.2017 ve 27.09.2019 tarihlerinde gerçekleştirilmiştir. Salkımın özelliklerini ortaya koymak için; salkımdaki tane sayısı (adet), salkım eni-boyu (cm), salkım ağırlığı (g), boşluklu-boşluksuz salkım hacmi (cm3), salkım sıklığı değeri 0.7’den küçük değerlerde çok sık, 0.7-0.9 değerleri arasında sık, 0.9-1.1 değerleri arası orta, 1.1-1.3 değerleri arası seyrek, 1.3 değerinden fazla olduğunda çok seyrek olarak sınıflanmıştır. Salkım ağırlığı en çok ben düşme döneminde (139.52 g) yapılan uygulamalarla düşmüştür. Diğer incelenen kriterler açısından da ben düşme döneminde yapılan stres uygulamalarıyla düşük değerler alınmıştır. Sonuç olarak gerçekleştirilen abiyotik stres uygulamalarının salkım özellikleri üzerinde belirgin bir fark yaratmadığı söylenebilir.