Untersuchungen zur analytischen und physiologischen Charakterisierung der Aminosäurenschädigung durch Hitzebehandlung
Author:
Publisher
Wiley
Subject
General Medicine
Link
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1439-0396.1971.tb01571.x/fullpdf
Reference19 articles.
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2. Untersuchungen zur analytischen und physiologischen Charakterisierung der Aminosäurenschädigung bei Hitzebehandlung von Nahrungs- und Futtermitteln. I. Einleitung und Untersuchungen an Modellgemischen;Brüggemann;Z. Tierphysiol., Tierernährg. u. Futtermittelkde.,1968
3. Fruktoselysin als wichtigstes Reaktionsprodukt von Lysin mit Glukose bei Hitzeschädigung von Lebens- und Futtermitteln;Dies;Z. Lebensmittel-Untersuch. u. Forschg.,1968
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1. Untersuchungen über den Gehalt an verfügbarem Lysin in türkischen Fischmehlen bei unterschiedlichen Lagerungsbedingungen;Zeitschrift für Tierphysiologie Tierernährung und Futtermittelkunde;2009-10-09
2. Forty years of furosine – Forty years of using Maillard reaction products as indicators of the nutritional quality of foods;Molecular Nutrition & Food Research;2007-04
3. Untersuchungen zur Hitzeschädigung von Weizengluten: Ermittlung des intermediären Lysinabbaus bei Küken mittels Isotopentechnik (14C-U-L-Lysin-Oxidation);Zeitschrift für Ernährungswissenschaft;1992-12
4. Lysinresorption bei Ratten nach Fütterung von erhitztem Kasein;Archiv für Tierernaehrung;1975-04
5. Aspects of protein quality in calf nutrition. Problems and possibilities of milk protein substitutes;Proceedings of the Nutrition Society;1973-12
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