What is the Main Processing Factor InfluencingStaphylococcusSpecies Diversity in Different Manufacturing Units?-Reference-Cited by-同舟云学术

What is the Main Processing Factor InfluencingStaphylococcusSpecies Diversity in Different Manufacturing Units?

Published:2019-09-16 Issue:10 Volume:84 Page:2932-2943
ISSN:0022-1147
Container-title:Journal of Food Science
language:en
Short-container-title:Journal of Food Science

Author:

Fraqueza Maria João¹^ORCID,Rocha João Miguel²,Laranjo Marta²,Potes Maria Eduarda²³,Fialho Ana Rita²,Fernandes Maria José¹,Fernandes Maria Helena¹,Barreto António¹,Semedo‐Lemsaddek Teresa¹,Elias Miguel²⁴^ORCID

Affiliation:

1. Faculdade de Medicina Veterinária, CIISA—Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade AnimalUniv. de LisboaAv. da Univ. TécnicaPólo Universitário Alto da Ajuda Lisboa 1300–477 Portugal

2. ICAAM—Inst. de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, IIFA—Inst. de Investigação e Formação AvançadaUniv. de ÉvoraPólo da Mitra Ap. 94 Évora 7006–554 Portugal

3. Dept. de Medicina VeterináriaEscola de Ciências e TecnologiaUniv. de ÉvoraPólo da Mitra Ap. 94 Évora 7006–554 Portugal

4. Dept. de FitotecniaEscola de Ciências e TecnologiaUniv. de ÉvoraPólo da Mitra Ap. 94 Évora 7006–554 Portugal

Funder

Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-3841.14796

Reference60 articles.

1. Assessment of Coagulase-Negative Staphylococci and Lactic Acid Bacteria Isolated from Portuguese Dry Fermented Sausages as Potential Starters Based on Their Biogenic Amine Profile