Synthesis and utilisation of folate by yoghurt starter cultures and probiotic bacteria

Author:

Crittenden R.G.,Martinez N.R.,Playne M.J.

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Microbiology,Food Science

Reference23 articles.

1. Effect of fermentation on B-vitamin content of milk in Sweden;Alm;J. Dairy Sci.,1982

2. Folic Acid;Bates,1993

3. Red cell and plasma folate, folate consumption, and the risk of colorectal adenomatous polyps;Bird;Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev.,1995

4. Folate synthesized by bacteria in the human upper small intestine is assimilated by the host;Camilo;Gastroenterology,1996

5. Folate intake in Europe- recommended, actual and desired intake;Debree;Eur. J. Clin. Nutr.,1997

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