Solid liquid phase diagrams of binary fatty acid mixtures—Palmitic/stearic with oleic/linoleic/linolenic acid mixture

Author:

Eckert Karl-Andreas,Dasgupta Sunanda,Selge Benjamin,Ay Peter

Funder

AIF Projekt GmbH

Publisher

Elsevier BV

Subject

Physical and Theoretical Chemistry,Condensed Matter Physics,Instrumentation

Reference91 articles.

1. Determination and comparison of equilibrium data of various plant-based fatty acid mixtures;Dasgupta;Chem. Eng. Technol.,2014

2. Fractional crystallisation—the fat modification process for the 21st century;Timms;Eur. J. Lipid Sci. Technol.,2005

3. J. Schawe, Auswertung und Interpretation von Peaktemperaturen bei DSC-Kurven: Beispiele, Mettler Toledo UserCom, 2006, pp. 11–15.

4. Fityk: a general-purpose peak fitting program;Wojdyr;J. Appl. Crystallogr,2010

5. Data Analysis: Statistical and Computational Methods for Scientists and Engineers;Brandt,2014

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