1. Alimentos para uso humano. Alimentos regionales. Cajeta de leche. Normas Mexicanas,1985
2. Guía Empresarial. Estudio de Mercado de Cajeta,2007
3. Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca;García,1999
4. Elaboración de Cajeta. Boletín Técnico,2013
5. History and consumption trends;Chandan,2006