Author:
Abraham Sophie,Cachon Rémy,Colas Bernard,Feron Gilles,De Coninck Joëlle
Subject
Applied Microbiology and Biotechnology,Food Science
Reference29 articles.
1. Aldarf M. (2003). Culture sur milieux solides modèles de Geotrichum candidum et de Penicillium camembertii—application à la maîtrise de l’affinage des fromages à flore de surface. Thèse de Doctorat. Université Rennes I (p. 235).
2. Diffusion of lactate and ammonium in relation with growth of Geotrichum candidum at the surface of solid media;Aldarf;Biotechnology Bioengineering,2004
3. Le potentiel d’oxydo-réduction et sa prise en compte dans les procédés d’utilisation des bactéries lactiques;Aubert;Sciences des Aliments,2002
4. Recent advances in cheese microbiology;Beresford;International Dairy Journal,2001
5. A microelectrode study of redox potential change in biofilms;Bishop;Water Science and Technology,1999
Cited by
41 articles.
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