1. The Economics of Hunger, Thirst, Satiety, and Regulation;Collier;Annals of the New-York Academy of Science,1989
2. Economic Growth, Population Theory, and Physiology: The Bearing of Long-Term Processes on the Making of Economic Policy. Nobel Prize Lecture;Fogel;American Economic Review,1994
3. La consommation alimentaire en France de 1789 à 1964;Toutain;Économies et sociétés, Cahiers de l’ISEA,1971
4. Économie alimentaire du globe. Essai d’interprétation;Cépède,1953
5. L’économie de l’alimentation;Cépède,1970