FACTORS OF WINE YEAST RESISTANCE AT THEIR DEHYDRATION

Author:

Bekers M.J.,Damberga B.E.,Krauze I.J.,Ventina E.J.,Kontakevich J.G.

Publisher

Elsevier

Reference5 articles.

1. Bekers, M. J., S. Auzane, J. Blumbergs, V. Ramniece, and M. Laivenieks, (1978). Biomembranes of yeast during dehydration−rehydration. VIth International Specialized Symposium on Yeasts, Abstracts, Montpellier, France, S IX 2.

2. Yeast Technology;Reed,1973

3. Carbon source effect on alcohol dehydrogenase synthesis by yeast;Tarasova;Prikl. Biokhim. Microbiol.,1972

4. Studies on Yeast Metabolism: 1. Fractionation and microdetermination of cell carbohydrates;Trevelyan;Biochem. J.,1952

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