Nutrients, phytochemicals and antioxidant activity in wild populations of Allium ampeloprasum L., a valuable underutilized vegetable

Author:

García-Herrera P.,Morales P.,Fernández-Ruiz V.,Sánchez-Mata M.C.,Cámara M.,Carvalho A.M.,Ferreira I.C.F.R.,Pardo-de-Santayana M.,Molina M.,Tardio J.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference46 articles.

1. Allium L.;Aedo,2013

2. Ethnobotanical and ecological studies of wild edible plants in Jordan;Al-Qura'n;Libyan Agriculture Research Center Journal International,2010

3. Official methods of analysis;AOAC,2006

4. Fisiología vegetal;Barceló-Coll,1995

5. Antioxidant capacity, total phenolic and ascorbate content as a function of the genetic diversity of leek (Allium ampeloprasum var. porrum);Bernaert;Food Chemistry,2012

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