1. ALP (Agroscope Liebefeld-Posieux) (2004). Fütterungsempfehlungen und Nährwerttabellen für Schweine, 3. Auflage, LMZ Zollikofen.
2. Untersuchungen zur Methodik der Hydroxyprolinbestimmung in Fleisch und Fleischwaren;Arneth;Fleischwirtschaft,1971
3. Comparaison de porcs charcutiers NN et Nn pour les performances de croissance, carcasse et qualité de viande, et l’aptitude à produire du jambon cuit;Aubry;Journées de la Recherche Porcine en France,2000
4. Research of the factors able to influence the appearance of the syndrome of structureless hams;Balac;Polish Journal of Food and Nutrition Sciences,1998
5. Etude de quelques facteurs de variation du défaut “viande déstructuré” sur le jambon frais;Bouffaud;Journées de la Recherche Porcine en France,2002