1. AOAC, 1980. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 13th Edition. AOAC, Washington, USA.
2. Calvo, L., 1994. Valor nutritivo y toxicológico de los hongos. In: Sánchez Vázquez (Ed.), Producción de hongos comestibles. Centro de Investigaciones Ecológicas del Sureste, Mexico, pp. 31–36.
3. Nutritional value;Crisan,1978
4. FAO/WHO/UNU, 1985. Energy and protein requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU expert consultation. Technical Report Series No. 724. World Health Organization, Geneva.
5. El cultivo de los hongos comestibles, con especial atención a especies tropicales y subtropicales en esquilmos y residuos agroindustriales;Gúzman,1993