1. ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária (2023a) Instrução Normativa nº 211, de 01 de março de 2023. Estabelece as funções tecnológica, os limites máximos e as condições de uso para os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em alimentos. [Stablishes the technological functions, maximum levels and use conditions for food additives and food processing aids authorized for use in food]. Diário Oficial da União. n. 46, Seção 1, p. 110-430. Brasília (Brazil). Brazilian Health Regulatory Agency. https://www.in.gov.br/web/dou/-/instrucao-normativa-in-n-211-de-1-de-marco-de-2023-468509746. (accessed 08 March 2023).
2. ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária (2023b). Resolução da Diretoria Colegiada nº 778, de 01 de março de 2023b. Dispõe sobre os princípios gerais, as funções tecnológicas e as condições de uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia em alimentos. [Provides general principles, technological functions and conditions for the use of food additives and food processing aids.] Diário Oficial da União, n. 46. ed. Seção 1, p. 108-109. Brasília (Brazil). Brazilian Health Regulatory Agency. https://www.in.gov.br/web/dou/-/resolucao-rdc-n-778-de-1-de-marco-de-2023-468499613. (accessed 08 March 2023).
3. ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária (2023c). Instrução Normativa n° 223, de 10 de maio de 2023. Altera a Instrução Normativa - IN nº 211, de 1º de março de 2023, que estabelece as funções tecnológicas, os limites máximos e as condições de uso para os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em alimentos. [Modifies the Normative Instruction n. 211, from 1st march 2023, which stablishes the technological functions, maximum levels and use conditions for food additives and food processing aids authorized for use in food] Diário Oficial da União. n. 90, Seção 1.p. 66-68. Brasília (Brazil). Brazilian Health Regulatory Agency. http://antigo.anvisa.gov.br/legislacao#/visualizar/504114. (accessed 20 July 2023).
4. Araújo, M.O.D., Guerra, T.M.M., 2007, Alimentos Per Capita. [Food per capita] (3rd. ed.). Editora da UFRN, p. 1-324. https://app.bczm.ufrn.br/home/#/item/19248..
5. Programa para registro de recordatório alimentar de 24 horas: aplicação no estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes [Program for recording 24-hour food recall: application in the study of cardiovascular risks in adolescents];Barufaldi;Rev. Bras. De. Epidemiol.,2016