1. Über den Einfluß der Feuchtigkeit auf den Ablauf enzymatischer Reaktionen in wasserarmen Lebensmitteln II. Mitteilung
2. Über den Einfluß der Feuchtigkeit auf den Ablauf enzymatischer Reaktionen in wasserarmen Lebensmitteln
3. SAmerican Society of Plant Physiologists, Committee on Methods of Analysis. Pl. Physiol. Lancaster. 10, 883 (.1935).
4. Behnke, J. R. “Enzymic Reactions and Quality Changes in Frozen Systems”, Ph.D. dissertation. Univ. of Wisconsin (Madison) (1971)