Water content, one of the most important properties of food

Author:

Isengard Heinz-Dieter

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science,Biotechnology

Reference37 articles.

1. Barker, P. J., & Koch, A. (1990). Low resolution NMR. In W. Baltes (Ed.), Rapid methods for food and food raw material (pp. 267–283). Hamburg, Germany: Behr's

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