Changes in bitterness as beer ages naturally

Author:

King Bonnie M,Duineveld C.A.A

Publisher

Elsevier BV

Subject

Nutrition and Dietetics,Food Science

Reference20 articles.

1. Development of the sensory bitterness during the tasting of beer;Cepicka;Monatsschrift für Brauwissenschaft,1992

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3. Crombecq, P. (1995). Bier Jaarboek 1995–1996, Kosmos Z & K: Utrecht/Antwerpen.

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5. Hough, J. S., Briggs, D. E., Stevens, R., & Young, T. W. (1982). Malting and brewing science, (Vol. 2, 2nd ed). London: Chapman and Hall, p. 389.

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