A review on recent development in non-conventional food sterilization technologies

Author:

Li XiangORCID,Farid Mohammed

Funder

MBIE

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference160 articles.

1. Inactivation kinetics of selected aerobic and anaerobic spores by pressure-assisted thermal processing;Ahn;Int. J. Food Microbiol.,2007

2. Modelling the inactivation of Escherichia coli ATCC 25922 using pulsed electric field;Alkhafaji;Innov. Food Sci. Emerg. Technol.,2008

3. PEF Assisted Thermal Sterilization (PEF-ATS) process-inactivation of Geobacillus sterothermophilus spores;Alkhafaji;J. Food Sci. Eng.,2012

4. Ultrasonic disruption;Alliger;Am. Lab.,1975

5. 14 – Microbial decontamination of food by pulsed electric fields (PEFs);Amiali,2012

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