Potencial nutricional de plantas alimentícias silvestres de ocorrência na caatinga: uma revisão sistemática

Abstract

Especialistas e organizações governamentais estão cada vez mais comprometidos em buscar alternativas aos métodos atuais de produção de alimentos. Porém, apesar dos esforços para promover políticas nutricionais e ambientais, as pesquisas relacionadas ao tema ainda têm uma abordagem restrita. Portanto, esta revisão sistemática visa contribuir para o estabelecimento de informações sobre o consumo e o potencial nutricional de plantas silvestres alimentícias, nativas, de ocorrência no bioma Caatinga, em dietas humanas. Para isso, foram realizadas buscas em quatro bases de dados, a saber: Web of Science, Scielo, Scopus e PubMed, utilizando oito conjuntos de palavras-chave em inglês e português. As etapas foram: aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, triagem dos artigos, tratamento e análise dos dados e, por fim, verificação da composição alimentar das espécies. Foram utilizados um total de 15 estudos, nos quais foram citadas 78 plantas que atenderam aos critérios de inclusão. O fruto é o órgão mais consumido, com 58 espécies, seguido da folha em 12 espécies, semente em dez espécies, raiz em nove, caule em seis e flor em apenas uma espécie. Desse total, 22 espécies apresentaram dados sobre a composição química, além de serem citadas como alimento em estudos etnobotânicos. A partir dos dados energéticos e proteicos, as plantas com valores superiores à média do conjunto foram: Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart., Caryocar coriaceum Wittm., Attalea speciosa Mart. ex Spreng, Hymenaea courbaril L. e Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne. Sugere-se incentivos efetivos para o aproveitamento econômico das espécies de maneira a contribuir para a conservação, valorização, e para uma dieta mais diversa e saudável ao homem, além de promover rendas aos moradores locais.