Affiliation:
1. HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
Abstract
Gıda mikrobiyolojisi, gıdaların üretimi, kalitesi ve güvenliği üzerinde etkisi olan mikroorganizmaların incelenmesine odaklanırken, mikrobiyel genetik, mikroorganizmaların kalıtsal bilgi mekanizmalarının araştırılmasıyla ilgilenir. Mikrobiyel genetik, öncü bir disiplin olan mikrobiyoloji ve genetik mühendisliği içinde bir alandır. Bu alan, genlerin nasıl çalıştığını ve nasıl kontrol edildiğini anlamak, farklı mekanizmalarla çalışan gen ürünlerini belirlemek gibi amaçlarla mikroorganizmaları analiz eder. Bu çalışmada gıda mikrobiyolojisi ve genetik başlığını anlamamıza yardımcı olan Escherichia coli gibi önemli bir model mikroorganizma üzerinden giriş niteliğinde bir inceleme yapılmıştır.
Publisher
Association of Food Technology, Turkey
Reference85 articles.
1. Alberini, C. M. (2009). Transcription factors in long-term memory and synaptic plasticity. Physiological reviews, 89(1): 121-145, doi:10.1152/physrev.00017.2008.
2. Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., Walter, P. (2002). Isolating, cloning, and sequencing DNA. In: Molecular Biology of the Cell, Garland Science, NewYork.
3. Arroyo-Olarte, R. D., Bravo Rodríguez, R., Morales-Ríos, E. (2021). Genome Editing in Bacteria: CRISPR-Cas and Beyond. Microorganisms, 9(4), doi:10.3390/ microorganisms9040844.
4. ATCC. (2024). Escherichia coli (ATCC® 29055™). ATCC. https://genomes.atcc.org/ genomes/ac6f0af3fb53407f?tab=overview-tab (Erişim Tarihi: 11.01.2024).
5. Beal, M. A., Meier, M. J., Dykes, A., Yauk, C. L., Lambert, I. B., Marchetti, F. (2023). The functional mutational landscape of the lacZ gene. iScience, 26(12): 108407, doi:10.1016/ j.isci.2023.108407.