Relação entre cultura e alimentação enquanto recurso turístico no Rio Grande do Sul

Abstract

Para explorar a relação entre cultura e alimentação de forma mais pontual, buscou-se verificar a convergência entre a produção científica e a utilidade prática dessa relação por municípios dentro de um recorte geográfico específico, através do emprego e análise de categorias analíticas e socioantropológicas que fossem aptas a interpretação através da conceituação teórica, seguindo o método de revisão integrativa e as etapas indicadas em publicações específicas. Os resultados obtidos neste trabalho indicam que a convergência entre a produção científica e o que os municípios vêm promovendo acerca da relação dessas categorias é aparentemente baixa, no entanto contribuem para o aprofundamento das discussões e estudos acerca da temática.