Вплив передпосівної обробки насіння на вміст продуктів окислення ліпідів, вітамінів та активність антиоксидантних ензимів в зерні озимого жита

Abstract

Матеріалом дослідження було насіння озимого жита (Secalecereale L.) сортів Синтетик 38 і Забава та композиції метаболічноактивних речовин: вітамін Е (10 -8  М), параоксибензойна кислота (ПОБК) (0,001%), метіонін (0,001%), убіхінон-10 (10 -8  М) і MgSO4 (0,001%), які використовували в таких поєднаннях – вітамін Е+ПОБК+метіонін, вітамін Е+ПОБК+метіонін+MgSO4, вітамін Е+убіхінон-10. В зерні озимого жита сорту Синтетик 38 та Забава вперше продемонстровано ефективність композицій вітамін Е+ПОБК+метіонін+MgSO4 та вітамін Е+убіхінон-10 щодо збільшення вмісту аскорбінової кислоти та каротиноїдів, зменшення активності каталази та аскорбатпероксидази та вмісту продуктів вільнорадикального окислення ліпідів. Найбільш ефективно в цьому плані продемонструвала композиція Е+ПОБК+метіонін+MgSO4.