Rendimiento de extracción por hidrodestilación del aceite esencial de Piper aduncum L. (matico) mediante un modelo cinético

Abstract

Los aceites esenciales tienen demanda en la industria de alimentos, farmacéutica y cosméticos. La investigación tuvo como objetivo estimar el rendimiento de extracción por hidrodestilación de aceite esencial de Piper aduncum L. (matico) mediante un modelo cinético. La metodología consistió en procesar el material vegetal (recolectar, secar bajo sombra y triturar hojas de matico), extraer aceite esencial (hidrodestilación mediante dos equipos clevenger bajo cuatro escenarios) y modelar la cinética de extracción por hidrodestilación del matico. El rendimiento del aceite esencial de matico en los cuatro escenarios planteados se ajusta al modelo matemático de la cinética sigmoidal. Por tanto, los modelos determinados brindan una evolución cualitativa y aproximada del comportamiento de la cinética de extracción y del rendimiento del aceite esencial de matico.