QUALIDADE E COMPOSIÇÃO DE BANCOS DE COLOSTRO DE VACAS HOLANDESAS E JERSEY AVALIADAS COM REFRATÔMETRO DE BRIX

Abstract

Amostras de banco de colostro oriundas de propriedades rurais no noroeste do estado do Rio Grande do Sul foram utilizadas nesta pesquisa (n=60), sendo 30 da raça Jersey e 30 de holandesa, destas 15 amostras de primíparas e 15 de multíparas. Conclui-se que 52% apresentaram valores superiores a 21 Brix no refratômetro de aspecto geral. Destaca-se que amostras da raça Holandesa revelaram maior percentual de amostras que vacas da raça jersey. A média de percentual de proteína total no colostro na raça foi similar entre as raças. Houve correlação entre o valor de Brix e de proteína no colostro. A média de dias de intervalo entre secagem e parto com maior qualidade do colostro foi de 60 dias. Fêmeas multíparas apresentam colostro de maior qualidade. O método de descongelamento a 45ºC, por 25 minutos, em banho-maria indicado para manter a melhor qualidade do colostro. Houve um crescimento bacteriano em 98% das amostras com crescimento bacteriano mesmo diante da aplicação de antibiótico no período seco. Presumisse que os frascos nos quais estas amostras estavam armazenadas estavam contaminadas ou que os antibióticos de vaca seca não foram efetivos. Sendo assim, recomenda-se aos produtores rurais testem o colostro por refratômetro e busquem cuidar de todos os aspectos aqui avaliados.