1. Facultad de Ciencias Tecnológicas, Universidad Nacional de Agricultura, Catacamas, Honduras
2. Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud, Universidad San Sebastián, Escuela de Nutrición y Dietética, Concepción, Chile
3. Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile
4. Departamento de Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería, Universidad de La Serena, La Serena, Chile