Lactobacillus fermentum: a bacterial species with potential for food preservation and biomedical applications

Author:

Naghmouchi Karim12,Belguesmia Yanath3,Bendali Farida4,Spano Giuseppe5,Seal Bruce S.6,Drider Djamel3

Affiliation:

1. Department of Pharmaceutical Chemistry, College of Clinical Pharmacy, Al Baha University, Saudi Arabia;

2. Faculté des Sciences de Tunis, Université de Tunis El Manar, LR01ES05 Biochimie et Biotechnologie, Tunis, Tunisie;

3. Université Lille, INRA, ISA, Université d'Artois, Université Littoral Côte d'Opale, EA 7394-ICV Institut Charles Viollette, Lille, France;

4. Laboratoire de Microbiologie Appliquée, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria;

5. Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente, Università di Foggia, Foggia, Italy;

6. Biology Program, Oregon State University Cascades, Bend, Oregon, USA

Publisher

Informa UK Limited

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,General Medicine,Food Science

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