1. Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Escola de Química de Alimentos (EQA), Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rio Grande, RS, Brasil
2. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, FURG, Rio Grande, RS, Brasil
3. Instituto de Ciências Biológicas (ICB), FURG, Rio Grande, RS, Brasil