Protein quality of local vegetables: the comparative assessment of the protein quality of Nigerian leafy vegetables With that of soyabean

Author:

Fafunso M.1,Bassir O.1

Affiliation:

1. Biochemistry Department, University of Ibandan, Ibandan, Nigeria

Publisher

Informa UK Limited

Subject

General Medicine

Reference2 articles.

1. Akinrele, I.A., Adeyinka, O., Edwards, C.C.A., Olatunji, F.O., Dina, J.A. & Koleoso, O.A. (1970): The development and productions of soyogi. F.I.I.R. Research Report No. 42. Fed. Min. Industry, Lagos: Nigeria.

2. Pirie, N.W. (1971): Leaf Protein: its agronomy, preparation, quality and use. I.B.P. Handbook No. 20, p 53. Oxford: Blackwell Scientific Publications.

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