1. Achard, F. C.: 1799, Ausführliche Beschreibung der Methode, nach welcher bei der Kultur der Rübe verfahren werden muß, um ihren Zuckerstoff nach Möglichkeit zu vermehren und sie so zu erhalten, daß sie mit Vorteil zur Zuckerfabrikation angewandt werden kann. Berlin.
2. Achard, F. C.: 1803, Anleitung zum Anbau der zur Zuckerfabrikation anwendbaren Runkel-Rüben und zur vorteilhaften Gewinnung des Zuckers aus denselben. Breslau. (Neudruck inOstwald's Klassiker der exakten Wissenschaften, Bd.159. Leipzig 1907.
3. Achard, F. C.: 1809, Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben.
4. Aellen, P.: 1938, Die orientalischenBeta-Arten. Ber. Schweiz. Bot. Ges.48, 470.
5. Alefeld, F.: 1866,Beta in: Ldw. Flora. Berlin, 278.